Abrir un camión de comida estacionario implica encontrar un lugar seguro, solicitar los permisos correctos y asegurarse de que su camión cumpla con las normas.
Lista de verificación para un food truck estacionario
*Enlaces a la página Iniciar su negocio
Antes de comprar cualquier carrito/camión/remolque, comuníquese con Salud Ambiental para asegurarse de que no tenga ninguna violación de uso actual y pueda usarse en el condado de Sonoma.
📍Encuentra una ubicación
Encontrar un lugar seguro para estacionar y vender su food truck es uno de los pasos más importantes para iniciar su negocio. Comuníquese con el departamento de zonificación o licencias comerciales de su gobierno local, ya que cada ciudad o comunidad no incorporada puede tener diferentes regulaciones para los servicios de comida estacionarios.
✍️Solicitar un permiso de uso
Una vez que seleccione dónde estacionar su camión, deberá solicitar un permiso de uso.
Para determinar si la dirección comercial ya tiene un permiso de uso, cree una cuenta de Accela Citizens Access y busque su dirección comercial. Alternativamente, puede llamar a Permit Sonoma Records Division o a la Planning Division (números de teléfono).
Si existe un Permiso de Uso en la propiedad, puede solicitar una Enmienda del Permiso de Uso.
Para solicitar un nuevo Permiso de Uso, haga esto.
Una vez obtenido el Permiso de Uso, es posible que deba someterse a una Revisión de Diseño. Más información sobre la Revisión de Diseño: quién la realiza y cómo determinar si la necesita
Por último, establezca un acuerdo con el negocio en el que va a estacionar. Legal Aid puede negociar o redactar un acuerdo.
🍳Encuentra una cocina externa aprobada
Todos los camiones y carritos de comida que preparen o almacenen alimentos fuera del establecimiento deben hacerlo en una cocina comercial o comisaría aprobada. También debe almacenar su camión o remolque en la comisaría aprobada que elija.
Si estás interesado en preparar alguna comida en casa, visita Cottage Foods .
📝Solicitar permiso para establecimiento de comida móvil (MFF)
1) Una vez que confirme que su vehículo puede utilizarse, deberá obtener una insignia de Vivienda y Desarrollo Comunitario (HCD, por sus siglas en inglés) . Se trata de una pequeña placa que indica que su vehículo cumple con los estándares estatales.
2) También deberá solicitar la verificación del plan ante el Departamento de Salud Ambiental. La solicitud exacta y la lista de verificación que debe presentar dependen del tipo de vehículo y del menú:
- Permisos para camiones y remolques
- Preparación mínima o nula (por ejemplo: helado envasado, café, productos agrícolas)
- Preparación moderada (por ejemplo: servir helado, perritos calientes, churros)
- Preparación extensa (por ejemplo: tacos, curry, hamburguesas)
- Permisos de carrito
- Comida de preparación moderada (por ejemplo, tamales, hot dogs)
- Café
3) Una vez que Salud Ambiental apruebe su solicitud, puede proceder a solicitar un permiso para establecimiento de alimentos móviles (MFF) . El MFF se compone de una hoja de ruta, el acuerdo de comisariato firmado y una autorización para paradas de más de una hora. Los procedimientos operativos estándar son necesarios únicamente para los carritos. Todos estos formularios se pueden encontrar en el paquete de solicitud de permiso para establecimiento de alimentos móviles.